．苹果汁饮料中含有Fe2＋，鲜榨的苹果汁在空气中会由淡绿*变为棕黄*，榨汁时加入维生素C可有效防止这种现象发生...

问题详情：

．苹果汁饮料中含有Fe2＋，鲜榨的苹果汁在空气中会由淡绿*变为棕黄*，榨汁时加入维生素C可有效防止这种现象发生，说明维生素C具有(　　)

A．氧化*                         B．还原*

C．碱*                           D．**

【回答】

解析：选B　在空气中，O2能够把Fe2＋氧化为Fe3＋；而加入维生素C可以有效防止氧化，说明被氧化的是维生素C而不是Fe2＋，此时维生素C表现了还原*。

知识点：铁和铁的化合物

题型：选择题