苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利于发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图...

问题详情：

苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利于发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1，请分析回答：

（1）过程*中使用的微生物是    ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10﹣12天后，样液中是否产生酒精，可以用        来检验．

（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是                                   ．

（3）过程乙中使用的醋*菌可以从食醋中分离纯化获得，图3*作是分离纯化过程中利用   法进行接种，在*作过程中应注意的事项有下列哪几项       （填序号）．

①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；②灼烧接种环后，待 其冷却后再划线；③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；④最后一次划线不能和首次划的线相接触．

（4）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用      的方法．

（5）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应     ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是    ．

【回答】

（1）酵母菌        （**）重铬*钾溶液

（2）C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量

（3）平板划线   ①②③④

（4）甘油管藏

（5）充入空气     防止空气中微生物的污染

知识点：微生物的利用

题型：填空题