34．(8分)【生物——生物技术实践专题】苹果酒风味清爽，且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的...

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34．(8分)【生物——生物技术实践专题】

苹果酒风味清爽，且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下：

(1)过程①榨取的果汁往往比较浑浊，解决的方法是___________________。

(2)过程②分离酵母菌应使用______________培养基。过程③获得固定化酵母细胞常采用_____________法，如果希望反复使用这些固定化酵母细胞，一定要________________________。

(3)过程④完成后，可以用_______________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用______________________________法。

(4)刚制作的果酒放置一段时间后，有时会出现*味，其原因是容器密闭不严，醋*菌进行____________________呼吸，将果酒转变成______________________。

【回答】

知识点：酶的应用

题型：综合题