制作馒头要用一种微生物，它是（ ）Ａ．乳*杆菌 Ｂ．酵母菌 Ｃ．醋*菌 Ｄ．青霉菌
来源：语文精选馆 1.62W
问题详情：
制作馒头要用一种微生物，它是（ ）
Ａ．乳*杆菌 Ｂ．酵母菌 Ｃ．醋*菌 Ｄ．青霉菌
【回答】
B
【解析】
解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B符合题意．故选：B
点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：选择题
