我们爱吃的泡菜、奶主要是利用哪种微生物发酵制作的A．酵母菌 B．乳菌 C．霉菌 D．毛霉

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我们爱吃的泡菜、*奶主要是利用哪种微生物发酵制作的A．酵母菌 B．乳*菌 C．霉菌 D．毛霉

我们爱吃的泡菜、*奶主要是利用哪种微生物发酵制作的

A．酵母菌 B．乳*菌 C．霉菌 D．毛霉

【回答】

B

【解析】

试题分析：泡菜，*奶变*要靠乳*菌的发酵作用，酵母菌用来酿酒，霉菌和毛霉会引起食物的变质。

考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题

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人们制作发酵产品泡菜和*奶所利用的微生物是( )A．酵母菌 B．细菌C．乳*菌 D．霉菌

制作*奶和泡菜利用到的微生物是A．乳*菌 B．青霉菌 C．酵母菌 D．醋*菌

在制作馒头和泡菜的过程中，利用的微生物分别是(　　)A．青霉和酵母菌　　B．酵母菌和乳*菌 C．根瘤菌和乳*菌...

*奶是人们喜欢的食物，参与其发酵的主要微生物是（　　）　A．酵母菌B．乳*菌C．**菌D．青霉菌

在泡菜的制作过程中，起发酵作用的是（　　）A．醋*菌 B．乳*菌 C．霉菌 D．酵母菌

花生霉变、患流行*感冒、制作甜酒分别与下列哪种微生物的作用有关(　　)A．霉菌、乳*菌、酵母菌 B．霉菌、病毒...

*奶是一种有益的**乳品，泡菜也是特*小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．A．大肠杆菌B．酵母菌 C．曲霉...

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（） A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳*菌 ...

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（）A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳*菌 ...

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是（） A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳*菌 ...

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