下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.加卤汤、密封腌制中，毛霉不...
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问题详情：
下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是
A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长
B.加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖
C.发酵过程中起主要作用的是乳*杆菌
D.实验室制作的腐乳不宜直接食用
【回答】
D
知识点：微生物的利用
题型：选择题
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