油脂是植物油与动物脂肪的总称。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下*质和用途与其含有的不饱和双键...
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问题详情：
油脂是植物油与动物脂肪的总称。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下*质和用途与其含有的不饱和双键有关的是( )
A．工业生产中，常利用油脂在碱*条件下的水解反应来制取肥皂
B．油脂在人体内发生水解反应，可以生产甘油和高级脂肪*
C．植物油能使溴的四*化碳溶液褪*
D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
【回答】
解析：本题要求选出“与含有的不饱和双键有关的”*质，A、B、D三项是油脂的共*，与结构中是否含不饱和双键无关；C项“与Br2加成”是不饱和双键的特*。
*：C
知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型：选择题
