下列说法不正确的是( )A．油脂是产生能量最高的营养物质B．油脂与*气发生加成反应，可以得到固态油脂C．油脂...
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下列说法不正确的是( )
A．油脂是产生能量最高的营养物质
B．油脂与*气发生加成反应，可以得到固态油脂
C．油脂在**或碱*条件下，可以发生皂化反应
D．脂肪和油水解都可成生甘油
【回答】
解析：A项，油脂是产生能量最高的营养物质；B项，油脂与H2发生加成反应生成的饱和高级脂肪*甘油酯沸点较高，常温下呈固态；C项，皂化反应是指油脂在碱*条件下的水解反应；D项，脂肪和油都是高级脂肪*的甘油酯，故水解都可生成甘油。
*：C
知识点：油脂
题型：选择题
