下列说法正确的是( )A．硫**溶液和醋*铅溶液均能使蛋白质变*B．油脂是高级脂肪*的甘油酯，均不能发生*化...
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问题详情：
下列说法正确的是( )
A．硫**溶液和醋*铅溶液均能使蛋白质变*
B．油脂是高级脂肪*的甘油酯，均不能发生*化反应
C．H2N—CH2——COOH既能与盐*反应，又能与*氧化*溶液反应
D．在蛋白质的渗析、盐析、变*过程中都发生了化学变化
【回答】
C
知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型：选择题
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