下列说法正确的是（ ）A.葡萄糖、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的B.油脂有油和脂肪之分，都属于...
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问题详情：
下列说法正确的是（ ）
A. 葡萄糖、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
B. 油脂有油和脂肪之分，都属于酯
C. 葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
D. 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
【回答】
【*】B
【解析】
蛋白质由C、H、O、N等元素组成，故A错误；油脂是高级脂肪*甘油酯，属于酯，故B正确；葡萄糖、果糖不能发生水解反应，故C错误；糖类中只有多糖属于高分子化合物，油脂不属于高分子化合物，故D错误。
知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型：选择题
