下列说法不正确的是A.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪*甘油酯，是一类重要的营养物质B.含淀粉或纤维素的物...

问题详情：

下列说法不正确的是

A. 食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪*甘油酯，是一类重要的营养物质

B. 含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精

C. 向蛋白质溶液中分别加入硫*铜、硫*铵的浓溶液都可以发生盐析

D. 不同种类的氨基*能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物

【回答】

【*】C

【解析】

【详解】A．油脂分为油和脂，油主要指植物油，主要成分为不饱和高级脂肪*甘油酯，脂主要指动物脂肪，主要成分为饱和高级脂肪*甘油酯，故A正确；

B．淀粉或纤维素均为多糖，水解生成葡萄糖，葡萄糖发生酒化反应生成乙醇，则含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精，故B正确；

C．硫*铜溶液是重金属盐溶液，硫*铜使蛋白质发生变*，则鸡蛋清凝聚，加水不溶解，故C错误；

D．多肽结构复杂，与氨基*中氨基、羧基的数目与顺序有关，即不同种类的氨基*能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物，故D正确；

故*为C。

知识点：石油 煤

题型：选择题