下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述，正确的是A．参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物B...
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问题详情：
下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述，正确的是
A．参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．在腐乳制作过程中微生物的发酵过程主要是分解蛋白质和脂肪
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
【回答】
C
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：选择题
