下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 A．使用的菌种分别是酵母菌、醋菌、乳菌 B．制果...

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下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 A．使用的菌种分别是酵母菌、醋*菌、乳*菌 B．制果...

下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是

A．使用的菌种分别是酵母菌、醋*菌、乳*菌

B．制果酒所利用的酵母菌是具有细胞壁的真核生物

C．无氧条件下，醋*菌能将乙醇转变为醋*

D．腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖

【回答】

B

知识点：微生物的利用

题型：选择题

乳菌果醋醋菌

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