当你品尝香酥的油炸食品时，你摄入的营养素有油脂。下列属于油脂化学*质的是（ ）A．密度比水小，黏度大B．难溶...
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问题详情：
当你品尝香酥的油炸食品时，你摄入的营养素有油脂。下列属于油脂化学*质的是（ ）
A．密度比水小，黏度大
B．难溶于水，易溶于有机溶剂
C．在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态
D．易在空气中发生化学反应，产生具有特殊气味的物质
【回答】
【思路点拨】物质在化学变化中表现出来的*质叫化学*质，物质不需要发生化学变化就表现出来的*质，叫物理*质。物质的颜*、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、导电*、导热*、溶解*、挥发*等为物理*质。
【*】D
【解析】密度、黏度、溶解*属于物理*质；在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态，状态也属于物理*质；油脂与氧气能发生化学反应，属于化学*质，故选D。
【总结升华】本题考查了物理*质和化学*质的区分，要记忆有关知识点，并能够在比较的基础上进行应用。
知识点：化学元素与人体健康
题型：选择题
