醋菌的知识精选
问题详情：下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是（）A．醋*菌—制作泡菜 B．酵母菌—制作面包 C.乳*菌—制作*奶 D．**菌—生产沼气【回答】A知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
问题详情：关于病毒、醋*菌、毛霉的叙述，不正确的是A.病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNAB.醋*菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋*，其细胞结构中没有核膜和核仁C.在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解...
问题详情：微生物有着广泛的用途，下列有关应用的叙述中错误的一项是（）A．利用醋*菌酿醋 B．利用青霉菌提取青霉素C．利用**细菌产沼气 D．利用乳*菌酿酒【...
问题详情：利用葡萄酒生产葡萄醋的过程中，因为培养环境的改变，醋*菌可能出现变异现象，这种变异来源是（） A．染*体变异 ...
问题详情：微生物有着广泛的用途。下列有关微生物应用的叙述中错误的一项是（ ）A．利用醋*菌酿醋 B．利用青霉菌提取青霉素C．利用乳*菌制作*奶 D．利用酵母菌制作泡菜【回答...
问题详情：下列关于果醋的制作，错误的是（） A． 果醋的制作需要用醋*菌，醋*菌是一种好氧型细菌，所以在制作过程中需要O2 B． 醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在33℃左右 C． 醋*菌能将果酒变成果...
问题详情：制醋要用（ ）A、醋*菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、大肠杆菌【回答】A知识点：细菌和真菌在自然界的作用题型：选择题...
问题详情：3．下列关于病毒、醋*菌、毛霉的叙述，不正确的是A．病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNAB．醋*菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋*，其细胞结构中没有核膜和核仁C．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分...
问题详情：下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是（）A．醋*菌—制作泡菜 B．酵母菌—制作面包C.乳*菌—制作*奶 D．**菌—生产沼气【回答】A知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
问题详情：制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为( )A．醋*菌是好氧菌，将酒精变成醋*时需要氧气的参与B．酵母菌进行酒精发酵时需要氧气C．通气可防止发酵液霉变D．防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂...
问题详情：蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（ ）A、醋*菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、大肠杆菌【回答】B知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
问题详情：下列叙述错误的是（）A．醋*菌在无氧条件下利用乙醇产生醋*B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精C．泡菜腌制利用了乳*菌的乳*发酵D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【回答】解：A、醋*菌是好氧菌，利用乙醇...
问题详情：在泡菜的制作过程中，起发酵作用的是（）A．醋*菌 B．乳*菌 C．霉菌 D．酵母菌【回答】B知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
问题详情：左列中哪些菌类可制右列中的食品A 乳*菌 a 醋B 醋*菌 b *奶、泡菜C 曲霉 c 酱油D 酵母菌 d 面包、馒头【回答】A-b B-a C-c D-d【解析】试...
问题详情：下列关于酵母菌、醋*菌、乳*菌和毛霉的叙述中，不正确的是()A．只有酵母菌能进行无氧呼吸B．利用酵母菌制作果酒时，前期需要氧气，后期不需要氧气C．毛霉和酵母菌与醋*菌和乳*菌相比，细胞中有以核膜为界限的细胞核D．制作腐...
问题详情：下列叙述错误的是（ ）A、醋*菌在无氧条件下利用乙醇产生醋*B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C、泡菜腌制利用了乳*菌的乳*发酵D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【回答】A知识点：微生...
问题详情：下列关于果醋的制作过程，错误的是()A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气B．醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃C．醋*菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋*菌可将葡萄中...
问题详情：如图是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋*菌，适当提高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。关于发酵过程叙述正确的是A．发酵初期产生的气体是O2B．发酵初期产生的气体是CO2C．发酵...
问题详情：下列叙述错误的是( )A．醋*菌在无氧条件下利用乙醇产生醋*B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C．泡菜腌制利用了乳*菌的乳*发酵D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【回答】A知识点：微生物...
问题详情：关于微生物食品制作中的应用，下列配对错误的是（ ）A．泡菜—霉菌 B．制醋—醋*菌 C．*奶—乳*菌 D．酿酒—酵母菌【回答】A【解析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的...
问题详情：当缺少糖源时，醋*菌将乙醇直接变为（）A.醋*B.乙醛C.乙*D.乙烯【回答】B知识点：微生物的利用题型：选择题...
问题详情：变*的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）A．醋*菌、乳*菌、毛霉菌丝B．醋*菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C．醋*菌、酵母菌、毛霉菌丝D．酵母菌、醋*菌、乳*菌【回答】C知识点：微生物的...
问题详情：利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至，利用醋*菌在发酵过程中生产醋*，培养基的最适温度应调至（）A．18～25℃，30～35℃B．20～35℃，35～45℃C．10～15℃，15～20℃D．10～15℃，30～35℃【回答】解：（1）酵母菌生存的适宜温度是18℃～25℃，因此...
问题详情：在我们的生活中，微生物有着广泛的用途。下列叙述错误的是 （ ）A、醋*菌用于酿醋 B、利用乳*菌制*奶 C、酵母菌用于制作泡菜 D、利用青霉菌提取青霉素【回答】C知识点...
问题详情：*牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了 A. 酵母菌 B.醋*菌 C.乳*菌 D.曲霉【回答】C知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
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