如图是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋*菌，适当提高温度并通气，酒...
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问题详情：
如图是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋*菌，适当提高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。关于发酵过程叙述正确的是
A．发酵初期产生的气体是O2
B．发酵初期产生的气体是CO2
C．发酵后期的醋*菌是无氧呼吸
D．发酵后期的pH升高
【回答】
B
知识点：微生物的利用
题型：选择题
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