蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是（ ）A．碳***B．生石灰 ...
来源：语文精选馆 1.54W
问题详情：
蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的*又能使馒头松软，该物质是（ ）
A．碳*** B．生石灰 C．*氧化* D．*化*
【回答】
【考点】常用盐的用途．
【专题】常见的盐 化学肥料．
【分析】根据物质的用途进行分析，碳***能与面团发酵产生的*反应生成二氧化碳使馒头松软，又能除去*．
【解答】解：A、碳***能与面团发酵产生的*反应生成二氧化碳使馒头松软，又能除去*，故正确；
B、生石灰具有腐蚀*，不能用于食品工业，故错误；
C、*氧化*具有极强的腐蚀*，不能用于食品工业，故错误；
D、*化*不能与面团发酵产生的*反应，故错误．
故选A．
【点评】本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的*质进行．
知识点：常见的*和碱
题型：选择题
