做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的*碱*是（ ）A...
来源：语文精选馆 1.57W
问题详情：
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的*碱*是（ ）
A．** B．碱* C．中* D．无法判断
【回答】
A
知识点：未分类
题型：选择题
相关文章
热门标签
-
A2H2O22H2OB2CH3OH3O2
卡诺
侯湘婷
educationalexcursion
asthemostcrucialmeal
父爱
搬掉
西二环
拼个
汤母
Oneofmyfather
艾佛
校尉营
ZHC
数学模拟
magnifying
无誉
typeset
王七
轻扇
柳玉南
导入
姜伯
二轨
杜拜
蒸汽驱
烧录
.1s
慕名
抹不掉
泉塘
Therearethreestudent
肌电
刘龙光
Tenyearspassed
籽晶
-
推荐阅读
- 馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程中( )A.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二...
- 蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是Ａ．氧气 ...
- 蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生的
- 面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（ ），使面包松软多孔．A．酒精B．淀粉C．蛋白质 ...
- 在蒸馒头和制作面包的过程中，能分解面粉中的糖，产生二氧化碳，使馒头和面包松软多孔的微生物是 A．乳*菌 ...
- 蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生
- 蒸馒头、制面包时，为使馒头、面包松软多孔，要向面团中加入一些( )A.乳*菌 B.酵母...
- 蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是（ ）A．氧气 ...
- 蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生的 气体遇热膨胀的缘故．
- 在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况...
- 制作面包时,往往要将酵母菌放到生面团中发酵,酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.（ ）A、酒精...
- 馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中( )A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生...
- 蒸熟的馒头喧软多孔，这是酵母菌在发酵过程中分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的．这种气体是（ ）A．二氧化碳B...
- 制作面包时,往往要将酵母菌放到生面团中发酵,酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.A、酒精 ...
- 制作馒头时，需加入面碱(主要含碳**)，如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好。为除去过多的面碱，做馒头...
-
猜你喜欢
- 在做镘头时，将酵母菌加入生面团中，酵母菌会产生二氧化碳，使生面团膨胀。如图表示温度对二氧化碳产生量的影响，下列...
- 传统发酵食品在我国历史悠久，其制作原理都是利用微生物发酵产生特定的代谢产物。在制作过程中，具体*作方法及发酵条...
- 油条的做法是将*、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞。放置过程发生...
- 蒸馒头、制面包时，为使馒头、面包松软多孔，要向面团中加入一些( )A.乳*菌 B....
- 日常生活中的下列做法，可用物质的化学*质解释的是( )①用汽油洗掉衣服上的油污 ②用纯碱除去面团因发酵产生...
- 做馒头时加入酵母菌，蒸熟的馒头会暄软多孔，原因是（ ）A．酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀...
- 面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物( )
- 发酵技术和现代发酵工程都是利用各种微生物的代谢来实现相关产品的生产的，下列微生物在发酵生产产品过程中需要提供空...
- 日常生活中，酵母菌常用被用于发面制作馒头，这是因为在一定温度范围内的酵母菌能进行无氧呼吸产生二氧化碳，馒头的蓬...
- 蒸馒头、炸油条时常用到一种白*物质,它既能中和发酵过程产生的*,又能引起发泡作用,这种白*物质是( )A.N...
- 下列物质既能除去面团中的*，又能使蒸出的馒头疏松多孔的是（ ） A、纯碱 B、...
- (2011·南京模拟)馒头或面包膨大而松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中( )A.酵母菌使面粉发酵，...
- 下面对日常生活中一些事实的解释，不正确的是( )A．面团中加入少量碱面是为了除去面粉发酵产生的*味B．...
- 生活中碰到的某些问题，常需要用化学知识解释，下列说法不正确的是A．做馒头时加少量小苏打，是为了使馒头更加松软B...
- 在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌。如制作馒头或面包时， 菌产生的二氧化碳气体会在面...
- 面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物（ ）
- 下列情况中，会对人体健康造成较大危害的是 A用SO2漂白食品 B.用小苏打发酵面团制作馒头C.用食醋...
- 生日蛋糕的面饼部分膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（ ）A.加入酵母菌，分解面粉中的有机物，产生...
- 馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程（）A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳...
- 小芳学着妈妈做馒头:将适量酵母粉与面粉混匀后,加入适量清水和成面团,然后将面盆放入温水锅中。为了使面团发得更快...
- 酵母菌酒精发酵时呈现红*的原因是（ ）A．在发酵过程中产生了红*的物质B．在发酵的最后程序中，加入了红*的食...
- 妈妈教小鲁蒸馒头：先用酵头发面，面团发酵至两倍大后，再加纯碱调节**，然后将面团揉切后上锅蒸即可。小鲁查阅资料...
- 化学与生活息息相关，请用化学知识解释下列问题；（1）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发...
- 某学生在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加*酒，馒头屑变成蓝*。该实验结果说明馒头中含有A.淀粉 ...
- 制作面包、馒头时，为了保*其松软可口，人们常常利用（ ）对面团进行发酵A.细菌 B.酵母菌 ...
-
最近更新
- “验*机”可以造什么句，验*机造句
- “头痛病”可以造什么句，头痛病造句
- 已知函数且，则（ ）
- “如你所愿”可以造什么句，如你所愿造句
- 已知全集，且，，则A． B. C． D．
- 为探究某塑料的组成元素，设计了实验I和II。回答下列问题：I．制取氧气（1） 若用一种暗紫*固体制取O2，发...
- “离珠”可以造什么句，离珠造句
- 史学家钱穆曾评价*古代某一土地政策：“用意并不在求田亩之绝对均给，只求富者稍有一限度，贫者亦有一最低之水准。...
- “止痉*”可以造什么句，止痉*造句
- 视死如归的意思是什么
- “养生粥”可以造什么句，养生粥造句
- 黄友桢经典语录
- “pumped”可以造什么句，pumped造句
- 考点：唯物辩*法的实质与核心试题解析：本题要求结合材料，运用矛盾的同一*和斗争*的有关知识，说明在*关系的处...
- “ionized gas”可以造什么句，ionized gas造句