“永春老醋”是*四大名醋之一，其酿造过程用到的微生物是( )A.青霉菌 B.**细菌 ...
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问题详情：
“永春老醋”是*四大名醋之一，其酿造过程用到的微生物是 ( )
A.青霉菌 B.**细菌 C.醋*菌 D.乳*菌
【回答】
C
【解析】
试题分析：从青霉菌中能提取出青霉素，**杆菌能分解有机物产生**，**是一种清洁能源，制醋要用到醋*菌，醋*菌发酵能产生醋*，乳*菌发酵能产生乳*，在制作*奶和*菜中有重要意义，所以此题*选C。
考点：发酵技术在食品制作中的作用。
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：选择题
