*牛奶酒是在牛奶中加入乳*菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。回答下列有关问题：（1）发酵所用牛奶在加入菌种前...

问题详情：

*牛奶酒是在牛奶中加入乳*菌和酵母菌混合发酵而成的一种乳饮料。回答下列有关问题：

（1）发酵所用牛奶在加入菌种前应进行_______（消毒、灭菌），常用的方法是____________。

（2）已知“改良MC琼脂培养基”中含有碳*钙，遇*溶解而使培养基变得透明；“孟加拉红琼脂培养基”含*霉素，可抑制绝大多数细菌的生长。对乳*菌进行计数时应选择上述_____________培养基，用____________方法接种，挑选出_________________的菌落进行计数。

（3）对乳*菌、酵母菌双菌混合培养和各自单独培养过程中的活菌数进行定时检测，结果如图。由图可知，双菌培养时两种菌的最大活菌数均高于其单独培养时，从代谢产物角度分析，其原因可能是____________________________。双菌培养过程中两种生物的种间关系是____________、____________。

【回答】

（1） 灭菌   高压蒸汽灭菌法  

（2） 改良MC琼脂培养基  稀释涂布平板法  具有透明圈 

（3）酵母菌和乳*菌可以相互利用对方的代谢产物，从而相互促进生长     共生（互利共生）    竞争

知识点：微生物的利用

题型：填空题