制醋的知识精选
问题详情：日常生活中，许多食品、*品的制作都要利用细菌或真菌．如：①制*奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食，上列各项中属于人类对真菌利用的是( )A．①②④ B．②④⑤ C．①③④ D．②③⑤【回答】B知识点：人类对...
问题详情：关于微生物食品制作中的应用，下列配对错误的是（ ）A．泡菜—霉菌 B．制醋—醋*菌 C．*奶—乳*菌 D．酿酒—酵母菌【回答】A【解析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的...
问题详情：在制醋过程中，利用醋*杆菌将下列哪种物质转化为醋*（）A．蛋白质 B。葡萄糖 C。氨基* D。酒精【回答】D知识点：细菌和真菌在自然界的作用题型：选择题...
问题详情：下列属于现代发酵技术应用的是 （ ）A．制酱 B．制醋 C．制腐乳 D．制青霉素【回答】D知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
问题详情：制醋要用（ ）A、醋*菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、大肠杆菌【回答】A知识点：细菌和真菌在自然界的作用题型：选择题...
问题详情：果醋的制作原理为A．醋*菌将C2H5OH还原为醋* B．醋*菌将C2H5OH氧化成醋*C．醋*菌将C2H5OH分解成CO2和醋*D．醋*菌能将C2H5OH直接氧化成醋*，不需生成中间物质乙醛【回答】B知识点：微生物的利用题型：选择题...
问题详情：某研究*学习小组为了探究醋*的电离情况，进行了如下实验。实验一配制并标定醋*溶液的浓度取*醋*配制250mL0.2mol/L的醋*溶液，用0.2mol/L的醋*溶液稀释成所需浓度的溶液，再用NaOH标准溶液对所配醋*溶液的浓度进行...
问题详情：下列关于果醋的制作，错误的是（）A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B．醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C．醋*菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋*菌可将葡萄中的糖...
问题详情：某研究*学习小组为了探究醋*的电离情况，进行了如下实验:（1）取*醋*配制250mL0.4mol·L－1的醋*溶液，用0.4mol·L－1的醋*溶液稀释成所需浓度的溶液，再用NaOH标准溶液对所配醋*溶液的浓度进行标定。回答下列问题：①将一定...
问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋中断通氧可能会引起醋*菌死亡B．在变*的果酒表面观察到的菌膜是醋*菌在液面大量繁殖而形成的C．醋*菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在5...
问题详情：下列关于果醋的制作，错误的是（） A． 果醋的制作需要用醋*菌，醋*菌是一种好氧型细菌，所以在制作过程中需要O2 B． 醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在33℃左右 C． 醋*菌能将果酒变成果...
问题详情：果醋的制作原理为 ( )A．醋*菌将C2H5OH还原为醋* B．醋*菌将C2H5OH氧...
问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡B．在变*的果酒表面观察到的菌膜是醋*菌在液面大量繁殖而形成的C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而...
问题详情：依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，做法不正确的是A．好氧醋*菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态B．果酒制成后，在发酵液中加入醋*菌接着进行醋*发酵，温度应控制...
问题详情：果醋的制作原理为（）A．醋*菌将C2H5OH还原为醋*B．醋*菌将C2H5OH氧化成醋*C．醋*菌将C2H5OH分解成CO2和醋*D．醋*菌能将C2H5OH直接氧化成醋*，不需要生成中间物质乙醛【回答】解：果酒酿制成果醋过程的总反应式为C2H5OH+O2CH...
问题详情：下列关于果酒和果醋的制作，正确的是A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B．果酒的制作需用酵母菌，在缺氧、**的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖。C．醋*菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充...
问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡B．在变*的果酒表面观察到的菌膜可能是醋*菌在液面大量繁殖形成的C．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对...
问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋中断通氧可能会引起醋*菌死亡B．在变*的果酒表面观察到的菌膜是醋*菌在液面大量繁殖而形成的C．醋*菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在5...
1、结果三棱经醋制后，镇痛作用较生品有所增强。2、嫩煎的碎洋葱、欧芹和干白葡萄酒或醋制成的褐*沙司。3、比如，标准建议，用陈醋制作的凉菜怪味鸡丝应选用饲龄为一年左右的公鸡肉。...
问题详情：下列关于果醋的制作过程，错误的是()A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气B．醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃C．醋*菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋*菌可将葡萄中...
问题详情：下列关于果醋的制作过程，错误的是 A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气B．醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃C．醋*菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋*菌可将葡...
问题详情：下列关于果醋的制作，错误的是（）A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B．醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C．醋*菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋*菌可将葡萄中的糖...
问题详情：下列关于果醋的制作，错误的是( )A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B．醋*菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C．醋*菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋*菌可将...
问题详情：关于果醋的制作，错误的是 ( )A．果醋的制作需要醋*菌，它是一种好氧型菌，所以在制作过程中需要通氧气 B．醋*菌是一种嗜热...
问题详情：在酿制果醋果酒的过程中，下列相关说法正确的是()。A．果醋的制作需用醋*菌，醋*菌是兼*厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封B．在果醋发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好C．当氧气、糖源充足时，醋*菌可将葡萄中的...
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