关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是（   ）①油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提...

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关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是（    ）

①油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；

②为人体合成其他化合物提供原料；③保持体温，保护内脏器官；

④促进脂溶*维生素A、D、E、K等物质的吸收

A. 只有①②④    B. 只有①②    C. 只有①②③    D. 都正确

【回答】

【*】D

【解析】油脂包括植物油和动物的脂肪，①油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解生成甘油和高级脂肪*，然后分别进行氧化，释放能量，在人体内提供能量；②油脂可以保持体温，缓冲减压，保护内脏器官；③提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪*（亚油*、亚麻*等）；④很多营养素也要靠油脂来运送。例如维他命A、D、E、K都是油溶*的，必须溶在油里面，才会被消化与吸收，①②③④都正确。*选D。

点睛：本题考查油脂的*质与应用。油脂是产生能量最高的营养物质，油脂对人体的重要*有：①为人体提供热量；②提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪*（亚油*、亚麻*等）；③保持体温，保护内脏器官；④供给脂溶*维生素。

知识点：油脂

题型：选择题