回答与胡萝卜素有关的问题： (1)胡萝卜含有的三种胡萝卜素，最主要的是 ，...
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回答与胡萝卜素有关的问题：
(1) 胡萝卜含有的三种胡萝卜素，最主要的是 ，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子 ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为 。
(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时， （填“需要”或“不需要”）将鲜活的盐藻干燥。
(3)现有乙醇和乙*乙酯两种溶剂，应选用其中的 作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是 。
【回答】
（1）β-胡萝卜素 维生素A 夜盲症 (2)需要
（3）乙*乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶*有机溶剂
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：填空题
