提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，请回答下列问题．（1）从胡萝卜中提取胡萝卜...

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提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，请回答下列问题． （1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是    法，实验流程中A过程叫    ，B过程叫             ． （2）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将    和      控制在一定范围内，这是因为                                           ． （3）图*为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：                                    ．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是                                         ． （4）图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图．该鉴定方法的名称是     法．图乙中⑤为            ，⑦为                       ，实验过程中点样时应注意                                ． （5）在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是      ．实验得出的结论是                   ．

【回答】

解：（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法，实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）． （2）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，如果温度过高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解，因此应严格将温度和时间控制在一定范围内． （3）萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、*，因此采用水浴加热．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发． （4）该*素分离的方法纸层析法．图乙中⑤为样品原点，⑦为其他*素和杂质，实验过程中点样时应注意快速细致、圆点细小并注意保持滤纸干燥． （5）在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，A和D没有其它*素带，属于标准样品的样点，为对照组，实验组是BC，即属于提取样品的样点．实验得出的结论是萃取样品中含有β-胡萝卜素． 故*为： （1）萃取    萃取    浓缩 （2）温度    时间    温度过高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 （3）应避免明火加热，而采用水浴加热     防止加热时有机溶剂挥发 （4）纸层析   样品原点    其他*素和杂质    快速细致、圆点细小并注意保持滤纸干燥 （5）B和C    萃取样品中含有β-胡萝卜素

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：填空题