紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素。花青素遇**溶液变红*，遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜...
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紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素。花青素遇**溶液变红*，遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红*，可能是加入了下列哪种调味品()
A．食盐 B．味精 C．食醋 D．香油
【回答】
C
知识点：常见的*和碱
题型：选择题
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