紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花靑素。花靑素遇**溶液变红*，遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜...
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紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花靑素。花靑素遇**溶液变红*，遇碱*溶液变蓝*。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红*，可能是加人了下列哪种调味品
A．食盐 B．味精 C．食醋 D．香油
【回答】
【*】C
【解析】凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红*，说明加入了食醋而显**，故选C。
知识点：生活中常见的盐
题型：选择题
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