制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了 ( )A.隔绝空气,防止其它菌进入...
来源:语文精选馆 1.6W
问题详情:
制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了 ( )
A.隔绝空气,防止其它菌进入 B.乳*菌生活不需要任何氧气
C.防止灰尘污染 D.使多种细菌在坛内快速增多
【回答】
B
【解析】
试题分析:乳*菌必须在适宜温度条件下和无氧的环境中才能将乳糖分解成乳*,这也是乳*发酵的基本原理,选B
考点:本题考查乳*发酵的原理知识,解答此题需要学生明白,制作泡菜其实就是运用了乳*发酵的原理。
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:选择题