某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，某食品周围形成...

问题详情：

某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，某食品周围形成一定浓度的气体保护层．下列说法不正确的是（　　）

A．SiO2中硅元素化合价为+4   B．该保鲜剂不能与明火接触

C．起保鲜作用的物质是酒精   D．酒精挥发时分子体积变大

【回答】

【考点】化学式的书写及意义；**、乙醇等常见有机物的*质和用途；分子的定义与分子的特*；有关元素化合价的计算．

【专题】化学用语和质量守恒定律．

【分析】A．根据在化合物中正负化合价代数和为零，进行分析判断．

B．根据酒精具有可燃*，进行分析判断．

C．根据题意，某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，进行分析判断．

D．根据分子的基本*质，进行分析判断．

【解答】解：A．氧元素显﹣2价，设硅元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：x+（﹣2）×2=0，则x=+4价，故选项说法正确．

B．酒精具有可燃*，属于易燃物，该保鲜剂不能与明火接触，故选项说法正确．

C．某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，起保鲜作用的物质是酒精，故选项说法正确．

D．酒精挥发时没有新物质生成，酒精分子没有发生改变，只是分子间的间隔发生了改变，故选项说法错误．

故选D．

【点评】本题难度不大，理解题意，掌握化合价的原则、分子的基本*质、酒精具有可燃*等是正确解答本题的关键．

知识点：化学式与化合价

题型：选择题