食品保藏的知识精选
罐头食品是食品工业的一部分,罐藏食品是食品保藏的重要方法之一。高压脉冲电场是近年发展起来的一项食品保藏新技术。对水分活度与食品保藏稳定*的关系进行了探讨.对辐照食品的安全*和辐照技术在食品保藏上的应用进行...
山梨*是一种新型的食品防腐保鲜剂。本文简述了大蒜素的形成、保健功能、杀菌机理及其在食品防腐保鲜中的主要应用。...
问题详情:保存食品过程中,防止食品*变质的主要原理是()A.减少食品中的水分 B.抑杀食品中的细菌或真菌C.增加食品中的盐分 ...
问题详情:各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是()A.把食品放到*箱内B.把食品煮熟,高温消毒C.把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖D.把食品密封【回答】C知识点:细菌和真菌在自然界的作用题型:选择题...
在家里,冷和冷藏食品。冷冻冷藏食品的历史也可以追溯到很早以前。现在电*箱可以冷藏食品,食品放在*箱里不会坏。可用在*箱上冷藏食品,也可用于工业储藏非食品,我们是经管理应用功能认*的出口厂商。冷藏食品的各种方法问世...
问题详情:各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是()A.把食品密封就行了B.把食品煮熟、高温消毒就可以了C.把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了D.把食品放到*箱内就可以了【回答】C知识点:细菌和...
1、罐头食品是食品工业的一部分,罐藏食品是食品保藏的重要方法之一。...
脱*醋**是一种新型的食品保鲜剂。对食品微生物有明显的抑制作用。漂白胶成为生产食品保鲜剂的上好绿*原料,红*素成为口红等化妆用品及食品调*剂的首选绿*原料等等。...
问题详情:下列不属于食品保鲜方法的是( )A.加热杀菌 B.真空包装 C.冷藏冷冻 D.用纸包裹【回答】D【解析】这是一道中等难度的试题,主要考查考生对食品保鲜...
问题详情:各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是( )A.把食品密封就行了B.把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了C.把食品放到*箱内就可以了D.把食品煮熟、高温消毒就可以了【回答】B知识点:细菌和真...
问题详情:下列作法会导致食品对人体健康有害的是…………………………………………………( )A.用干*保藏易变质的熟食 B.用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂C.用*醛浸泡易腐烂的肉类生食 D.用聚乙...
问题详情:为了防止食品腐坏,延长食品的保质期,同时保持食品的营养和味道,我们常用的食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和抗氧化剂等。(1)小强在某熟食制品的包装袋上看到防腐剂为苯**(C6H5COOH)。苯**是由_...
问题详情:有一种新型的食品保鲜剂,它既能吸收氧气又能吸收水分,将它包裹在食品筒里,食品的保存期就大大的延长.这种食品保鲜剂是下列物质中的()A.铁粉B.纯碱C.*氧化*固体D.粗盐【回答】【考点】2D:食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的...
本文重点论述了食品冷藏链和速冻食品的概念。这台机器使用非常少量的臭氧来消毒和去除食品冷藏车的气味。这种机器使用极少量的臭氧为食品冷藏车消毒杀菌和去除异味。这台机器使用非常少量的臭氧对食品冷藏卡车进行消...
具有食疗健体的功效,故又有天然保健食品之称.食品加工产业:以生产绿*保健食品,食品配料,米果等产品为主。采购:茶叶,冷冻蔬菜,水产品,保健食品,调味品.采购:脱水蔬菜,保健食品,茶,蜂蜜,维他命.公司目前主要销售保健食品...
从保健食品保存到这一技术工程。第三种、也可能是最重要的产品是食醋—可用于烹调、工业和食品保存。...
首先,NASA对它的食品的保质期要求极高:大部分冻干的食品保质期要2年,热稳定的食品3年。上海市产品质量监督检验所有关负责人明确表示,“轻工业部对食品保质期作出统一规定”是个假消息超市将被督促禁止附赠销售,并且将食品...
问题详情:袋装的方便食品是属于 ( )A.脱水法保存 B.消毒法保存 C.冷藏法保存 D.高温法保存【回答】B知识点:合理营养与食品安全题型:选择题...
问题详情:下列有关食品*和食品保存的说法中,错误的是()A.微生物的大量繁殖是食品*的主要原因B.保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害C.冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖D.风干保存食品是因为干燥环境不利于微...
问题详情:下列属于传统食品保存方法的是() A.罐藏水果 B.添加防腐剂保存肉类 C.采用溶菌酶保存虾 D.酒泡泥螺和蟹【回答】D.知识点:细菌和真菌在自然界的作用题型:选择题...
问题详情:下列叙述正确的是 ( ) A.罐装食品在加工时,对食品和储藏罐都要进行灭菌 B.现代食品保存的方法就是添加防腐剂 C.利用溶菌酶保存的方法能够有效地对鱼、虾等水产品进行保存,但对人体...
问题详情:食品保存是指在食品加工、运输和保存过程中,为了提高食品的_______*能,防止因________引起的*等,所采取的维持食品原有的____________和__________的方法。【回答】优良 微生物 品质 风味知识点:人类对...
问题详情:“群众利益无小事,食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是A.用干*保藏易变质的食品。B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。C.用*醛浸泡易腐烂的食品。D.用含亚***的工业用盐腌制食品。【回答】A知...
问题详情:各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是( ) A.把食品密封就行了 B.把食品煮熟、高温消毒就可以了 C.把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了 ...
问题详情:食品检验是食品安全的重要保*。下列不属于食品安全检验指标的是 A.淀粉的含量B.二氧化硫的含量C.亚**盐的含量D.*醛的含量【回答】A知识点:化学...
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