曲酒的知识精选
曲酒的意思：1.酒。从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。微机控制架式大曲发酵制曲方法,属于曲酒生产中制作大曲的方法.一曲酒歌,糖饼瓜核果香颗,晚酒初过,暂引桔苹破。黄水、酒糟和酒尾是固态发酵法生产...
采用红曲霉固态培养荞麦制曲，液态发酵产洒的方法酿造荞麦红曲酒。摘要黄酒是用谷物为原料，应用霉菌、酵母和细菌等多种微生物共同作用生产的一种酿造酒，其特点：1.原料和酒种的多样*：酿酒原料因地而异，酒种有小曲酒、麦曲酒...
小曲是生产小曲酒的糖化发酵剂。小曲是生产小曲酒的糖化发酵剂.某小曲酒厂是以高梁、小麦等为原料，采用传统的酿造和制曲工艺制成小曲酒。糯高粱小曲酒*作法的蒸粮工序包括泡粮、蒸粮。小曲酒酿造具有生产设备简易、发...
谈及资产重组，沱牌曲酒的一位中层干部说。沱牌曲酒最新发布的公告称,旗下的沱牌舍得系列酒从本月起对外售价上调10%至15%。继沱牌曲酒宣布涨价之后，金种子酒也在前日公开举起涨价大旗。据《新京报》消息，沱牌曲酒成为明...
从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。研究温度、*度对大曲酒产、质量的影响。黄水、酒糟和酒尾是固态发酵法生产浓香型大曲酒的副产物。浓香型大曲酒生产中，泥窖的优劣对酒质有重要的影响。浓香型大曲酒...
问题详情：造酒一人问造酒之法于酒家。酒家曰：“一斗米，一两曲①，加二斗水，相参和，酿七日，便成酒。”其人善忘归而用水二斗曲一两相参和，七日而尝之，犹水也，乃往诮酒家，谓不传与真法。酒家曰：“尔第不循我法耳。”其人曰：“我循尔法...
问题详情：《新贵妃醉酒》是以京剧“贵妃醉酒”为蓝本，辅以时尚编曲、配器，由李玉刚反串演唱的带有戏曲风格的歌曲。《新贵妃醉酒》实现了京剧、流行音乐的巧妙结合。当前，这种风格的歌曲有很多，更有甚者，把外语、ACG、R&...
问题详情：酿酒用的酒曲中只含酵母菌这种微生物。【回答】×【解析】试题分析：酒曲里含有细菌，曲霉，酵母菌等多种微生物.微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧...
问题详情：*自古有酒文化只说，酿酒原理家喻户晓，尽人皆知。家庭制作甜酒时，常需将煮好的米冷却后，加入酒曲，并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施。据此完成下题。(1)酒曲中含有...
问题详情：我国酒文化源远流长。下列古法酿酒工艺中，以发生化学反应为主的过程是（ ）A．酒曲捣碎 B．酒曲发酵 C．高温蒸馏 D．泉水勾兑 【回答】B知识点：化学反应及及其能量变化题型：选择题...
问题详情：家庭制作甜酒时常需加入大量酒曲，并且将酿酒的容器密封后放置温暖的地方，据此分析：（1）加酒曲是因为其中含有____________，它可以把____________转化为酒精。（2）要将酿酒容器密封，其目的是____________________________...
酒曲的意思：酿酒用的曲。这些酒是用酒曲酿造的,非常香甜.从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。在他看来,戏曲的源头作“戲曲”,酒曲在史上称“酒麴”,二“曲”不同,其意一目了然。再将酒曲饼捣碎,均匀地...
问题详情：《新贵妃醉酒》是以京剧“贵妃醉酒”为蓝本,辅以时尚编曲、配器,由李玉刚反串演唱的带有戏曲风格的歌曲。它实现了京剧、流行音乐的巧妙结合,受到了很多年轻人的喜欢。这启示我们()A.文化创新的目的在于满足...
问题详情： 一人问造酒之法于酒家。酒家曰：“一斗米，一两曲…，加二斗水，相掺和，酿七日，便成酒。”其人善忘，归而用水两斗，曲一两，相掺和，七日而尝之，犹水也，乃往诮酒家…谓不传与真法。酒家曰：“尔第不循我法耳。”其人曰：“我循...
问题详情：（1）由于我国*长期以来用曲酿酒，在*人的传统观念中，醇酒时必须加入酒曲，再加上技术传播上的防碍，有些地区还不懂葡萄自然发酵醇酒的原理，于是在一些记载葡萄酒酿造技术的史料中，可以看到一些画蛇添足、令人捧腹的做法．...
问题详情：与君歌一曲，请君为我倾耳听； ， 。（李白《将进酒》）【回答】钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。知识点：其他题型：填空题...
问题详情：*自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知。家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后，加入酒曲（内含酵母菌）并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，请据此完成下列问题。（1）酒曲中主要含有______...
这些酒我们酒吧就比较少,你看这些就是麸曲酒“啊豪指了指他身后的那一排酒,旭曦拿过来看了看,点了点头。一百这些酒我们酒吧就比较少，你看这些就是麸曲酒“啊豪指了指他身后的那一排酒，旭曦拿过来看了看，点了点头。...
问题详情： 我国酒文化源远流长。下列古法酿酒工艺中，以发生化学反应为主的过程是A.酒曲捣碎B.酒曲发酵C.高温蒸馏D.泉水勾兑【回答】B 知识点：化学反应及及其能量变化题型：选择题...
问题详情：家庭酿酒过程中加入的“酒曲”，主要利用的是()A．乳*菌 B．酵母菌 C．醋*菌 D．**菌【回答】B知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
曲园酒楼将茶油剁椒鱼头、东安鸡等看家镇店菜汇聚，推出“龙飞喜跃宴”（）。...
问题详情：*自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知．家庭制作米酒时，需将煮好的糯米冷却后加入酒曲，并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．请据此完成下列问题：（1）酒曲中主要含有__等微生物．（2）加入酒曲的目...
问题详情：曲径通幽处， 。 ，把酒话桑麻。烈士暮年， 。 ，不但在天。在山的那边，是海！ ...
1、一曲新词酒一杯2、《浣溪沙•一曲新词酒一杯》。3、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台——晏殊《浣溪沙·一曲新词酒一杯》。4、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。5、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。夕阳西下几时回？6、一...
茫然如同糯米，只有开阔的视野和不懈的努力，才能如同适宜的温度，将茫然的酒曲发酵成醇厚的甜酒。孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。...
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