腊肉的知识精选
问题详情：腊肉的保存原理是除去食品中的__________防止细菌和真菌生长．细菌和真菌将动植物遗体分解成二氧化碳和水等，这一生理过程属于__________作用．【回答】水分；呼吸知识点：细菌和真菌在自然界的作用题型：填空题...
1、上午全部转移阵地到章怀寺，罗婆婆给大家煮四季豆腊肉干饭，炖萝卜荚。2、吃五谷杂粮长大的猪，腊肉干*鲜味美，营养丰富，是恩施久负盛名的传统美味，深受广大消费者喜爱。...
做了个青蒜炒腊肉命名为“植物大战僵尸”。做了一个青蒜炒腊肉，命名为植物大战僵尸。做了个青蒜炒腊肉命名为植物大战僵尸。...
问题详情：在我国北方有“*菜”，南方有“腊肉”，两种不同的食品是为了适应当地的（） A．气候 B．地形 C．植被 ...
问题详情：下列说法正确的是（）A.棉花、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料B.用亚***代替食盐腌制腊肉C.用水灭火的原理是降低可燃物的着火点D.水银、干*、酒精依次属于单质、氧化物、化合物【回答】D知识点：各地中考题型：选...
问题详情：腊肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常见的一些腌制品，其味道鲜美，便于保存。请联系生活实际，回答下列问题。（1）腊肉和腌白菜能保存较长时间而不*，原因是__________________________________________。（2）腐乳制作的原理是_...
问题详情：腌腊肉能长久存放，其原因是（ ）A.腌肉上的细菌繁殖速度很慢B.盐对细菌有杀毒作用C.腌肉内水分较少，使细菌不能存活D.腌肉上细菌体内的水分被浓盐夺去，使细菌不易生存繁殖【回答】D知识点：细菌和真菌在自然界的作用...
这一限定值是在GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》中规定的。腌腊肉制品是*传统肉制品的典型代表，其主要特点是易于加工生产、风味独特、贮藏时间长。腊牛肉（牛干巴）是我国西南地区独具特*的以牛肉为加工原料的腌腊肉制...
问题详情：下列各项食品的制作过程中，在通常情况下运用了微生物发酵技术的是①苹果醋、*奶②火腿肠、腊肉③葡萄酒、泡菜④豆腐花、咸鸭蛋A．①② B．③④ ...
问题详情：《舌尖上的*Ⅱ》的热播，引起了人们对饮食文化的关注。重庆的腊肉、香肠受到人们的青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（）A.煮腊肉闻到香味，说明分子只在高温下运动B.灌制好香肠后，要晾在...
问题详情： 腊肉能够长期存放的主要原因是（）A．外面有一层蜡质包裹，不容易腐烂变质B．用晒干、烟熏去除了水分C．真空包装隔绝了细菌D．罐藏法防止和细菌接触【回答】B知识点：细菌和真菌在自然界的作用题型：选择题...
问题详情：《舌尖上的*》的热播，引起了人们对饮食文化的关注。新化的腊肉、猪血丸等食材广受娄底人青睐，其中“三合汤“更是以麻、辣、嫩、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（）A．在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为盐不会扩散...
问题详情：《舌尖上的*II》的热播，引起了人们对饮食文化的关注，四川的腊肉、香肠受到人们的青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法不正确的是（）A．在比较远的地方就能闻到火锅味，说明分子只在高温下运动B．在腌制...
1、山神漆器、城口老腊肉、鸡鸣茶叶、海宝玉古生物化石)先后被认定为重庆名牌产品，其商标被认定为重庆市著名商标。2、山神漆器、城口老腊肉、鸡鸣茶叶、海宝玉先后被认定为重庆名牌产品，其商标被认定为重庆市著名商标...
问题详情：近年,神秘物体”太岁”引发热议.这类物体不能运动,形似腊肉或埋于地下的废弃物,泡于水中有膨胀变化,对外界刺激无反应,显微镜下可见类似于细菌的黏菌复合体构成“太岁”是生物吗?以下结论判断方法正确的是( ...
问题详情：将下列食物与其相关的保存方法一一对应1.晒干的香菇 A冷藏法2.盒装牛奶 B腌制、烟熏法3.腊肉类熟食 C脱水法4.新鲜的水果 D巴斯德消毒法【回答】 1.C 2.D 3.B 4.A ...
问题详情：下列有经过杀菌处理的食品是A.果脯 B.腊肉 C.鱼干 D.罐头【回答】D知识点：食物中的营养物质题型：选择题...
腊相就是腌渍的腊鸡腊鸭腊肉腊鱼什么的。进入秋冬季节,河源、梅州、惠州等地的客家人都有赶制和晾晒腊肠、腊肉、腊鸭、腊鸡等腊味的风俗。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。大饼卷腊肉或塔玛...
问题详情：．2015年11月19日是“期中考试”，这天小明的妈妈为小明煮了5个粽子，其中两个 腊肉馅三个豆沙馅，小明随机取出两个，事件A=“取到的两个为同一种馅”，事件B= “取到的两个都是豆沙馅”，则A． B．...
问题详情：下列各组食物都是利用细菌和真菌制作的是（ ）。A、陈醋、腊肉、奶酪 B、面包、腐乳、果脯C、*奶、泡菜、甜酒 D、馒头、香肠、白酒【回答】C知识点：人类对细菌和真...
问题详情：超市里一群食物在聊天：面条说方便面，瘦就瘦呗，干嘛烫发；馒头说蒸包，胖就胖呗，干嘛带花；腊肉说火腿，露就露了，干嘛包着，还带了两个发卡。（1）以上涉及的食品中，由发面团加工而成的馒头、蒸包，它们的“胖”是因为加工时人们在...
问题详情：传统名吃中的腊肉、香肠和火锅受到人们的青睐，以下说法中正确的是 A．在远处就能闻到火锅沸腾时的味道，说明分子只能在高温下运动 B．在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为盐不会扩散 C．灌制好香肠后，要晾在通风的地...
问题详情： “秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是()A．脱去肉内的水分 B．使肉的*泽金黄好看C．使蛋白质分解为氨基* D．让肉发酵，产生独特香味【回答】A知识点：细菌和真菌在自然界的作用题型：选择...
一百*合作社与农户签订收购协议，为农民提供配种、防疫等服务，将马头羊加工成“远亲”牌腊羊肉，增值以上。[]*合作社与农户签订收购协议，为农民提供配种、防疫等服务，将马头羊加工成“远亲”牌腊羊肉，增值以上。*合作社与农...
我国加工腊汁肉的历史悠久，在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”据考*就是腊汁肉。...
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