下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的*作，错误的是（ ）。A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮B．用体积分数...
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下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的*作，错误的是（ ）。
A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐*进行pH调节
C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中
【回答】
A
知识点：酶的应用
题型：选择题
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