下列关于玫瑰精油提取的叙述，正确的是（　　）A．玫瑰花瓣和清水的质量比为1：5B．蒸馏过程中不进行冷却，精油提...

问题详情：

下列关于玫瑰精油提取的叙述，正确的是（　　）

A．玫瑰花瓣和清水的质量比为1：5 B．蒸馏过程中不进行冷却，精油提取量会减少 C．玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，蒸馏时收集到的蒸馏液是纯的玫瑰精油 D．用于提取玫瑰精油的玫瑰花要在花开的初花期采收，该时期花朵的含油量最高

【回答】

解：A、玫瑰精油的提取常采用水气蒸馏法，玫瑰花瓣和清水质量比为1：4，A错误； B、如果蒸馏过程中不进行冷却，部分精油会随水蒸气挥发而流失，因此精油提取量会下降，B正确； C、玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，蒸馏时收集到的蒸馏液是油水混合物，C错误； D、盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，D错误． 故选：B．

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题