以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是(　　)　　　　　  A　　　　　　　　B　　　　　　　C...

问题详情：

以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是(　　)

　　   A　　　　　　　　B　　　　　　　C　　　　　　 　D

【回答】

C　解析：酒精的产生与酵母菌的活动强度有关，低温时，酵母菌的活动受抑制，酒精的产生受抑制，随着温度的升高，在一定的范围内，酵母菌的生长繁殖逐渐加快并达到峰值，酒精的产量也随之逐渐增加并达到峰值，当温度继续升高时，酵母菌的生长又开始受抑制，直到被杀死，停止产酒。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题