某偏远山村学校食堂的中餐食谱为中主食:米饭.配菜:炒土豆、咸萝卜、白菜汤.为使青少年学生强壮身体、均衡营养.在...
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问题详情:
某偏远山村学校食堂的中餐食谱为中主食:米饭.配菜:炒土豆、咸萝卜、白菜汤.为使青少年学生强壮身体、均衡营养.在全国媒体人发起的“爱心午餐”活动中,最好送去的是( )
A.猪油和菜油 B.鸡蛋和牛肉
C.小白菜和大白菜 D.白糖和红糖
【回答】
【考点】均衡营养与健康.
【分析】根据食谱中的食物中所含营养素的种类判断,米饭中主要含有糖类,炒土豆中主要含有糖类、油脂和维生素,咸萝卜中主要含有维生素和无机盐,白菜汤中主要含有维生素、水、无机盐,缺乏六大营养素中的蛋白质.
【解答】解:A、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,油脂分动物脂肪和植物油,猪油和菜油属于油脂,所以错误.
B、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,鸡蛋和牛肉中含的主要营养素是蛋白质,所以正确.
C、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,小白菜和大白菜中含的主要营养素是维生素,所以错误.
D、食物中缺乏六大营养素中的蛋白质,白糖和红糖的主要成分是蔗糖,属于糖类,所以错误.
故选B.
知识点:人类重要的营养物质
题型:选择题