(1)在①蛋白质②油脂③葡萄糖④纤维素⑤淀粉五种物质中,不能水解的是
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(1)在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素⑤淀粉五种物质中,不能水解的是______(填序号),在人体中不能直接被消化吸收的是________(填序号),蛋白质水解后最终生成__________(填名称),油脂水解后得到醇的结构简式是_________。
(2)某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:
由水解液分别进行上述实验后的现象,可得出的实验结论应该是________(填序号)。
A.淀粉尚有部分未水解
B.淀粉已完全水解
C.淀粉没有水解
【回答】
(1). ③ (2). ④ (3). 氨基* (4). CH2OHCHOHCH2OH (5). B
【解析】
(1)葡萄糖是单糖,不能水解;人体没有水解纤维素的酶,所以纤维素不能被人体直接消化吸收;蛋白质水解最终生成氨基*,油脂水解得到的醇为甘油,结构简式为CH2OH CHOH CH2OH;
(2)淀粉水解后溶液中加*水,不变蓝,说明淀粉水解完全。
知识点:糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型:填空题