下列说法正确的是( )A．纤维素和淀粉遇*水均显蓝*B．蛋白质、乙*和葡萄糖均属于电解质C．制镜业可使用葡萄...
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问题详情：
下列说法正确的是( )
A．纤维素和淀粉遇*水均显蓝*
B．蛋白质、乙*和葡萄糖均属于电解质
C．制镜业可使用葡萄糖作还原剂
D．乙*乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
【回答】
解析：纤维素遇*不显蓝*，A项错误；蛋白质是混合物，既不是电解质，也不是非电解质，葡萄糖是非电解质，B项错误；葡萄糖是还原*糖，能发生银镜反应，C项正确；植物油水解得到的是*三醇，D项错误。
*：C
知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型：选择题
