140oC的知识精选

实验*,维生素B1在140oC时还不至于被分解破坏。有人做馒头时喜欢加过量的碱,长期以往,容易患脚气病。原因...
问题详情:实验*,维生素B1在140oC时还不至于被分解破坏。有人做馒头时喜欢加过量的碱,长期以往,容易患脚气病。原因是(   )。   A.高温会破坏维生素B1       B.碱能破坏维生素B1C.面粉中缺乏维生素B1     ...
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