肉品的知识精选
这个副食品商店鸡、鸭、鱼、肉品种齐全分析藏北牦牛肉营养成分,评价牦牛肉品质特点。将临武鸭屠宰后测定产肉*能和肌肉品质.在冲绳,谷类、蔬菜和鱼为主要食品,蛋品、奶品与肉品所占比例很低。随着猪肉生产中瘦肉率的提高...
问题详情:2013年5月2日,公安部公布了多起老鼠肉加明胶冒充羊肉的案件,2万余吨假劣肉品被扣押。材料中的老鼠肉加明胶冒充的“羊肉”A.是商品,因为耗费了人类劳动 B.不是商品,因为侵害了消费者的身体健康C.不应成...
1、肉品卫生检验率和废弃脏器处理率作为屠宰卫生管理的指标。2、总结了我国当前肉品卫生管理落后的原因,提出了以外贸促内销,建立肉品卫生管理体系的建议3、罐装肉类产品可以通过压碎或掩埋来处置,前提是这种处置方式得...
问题详情:腊肉的保存原理是除去食品中的__________防止细菌和真菌生长.细菌和真菌将动植物遗体分解成二氧化碳和水等,这一生理过程属于__________作用.【回答】水分;呼吸知识点:细菌和真菌在自然界的作用题型:填空题...
寻甸东发食品有限公司,是一个以生产天然*系列牛肉食品为主的个体私营企业。地方议会在声明中说:“在初步检测含有马肉后,兰开夏郡地方议会已回收了47所学校食堂中所谓的牛肉食品。”...
配餐建议:熟肉制品,冷盘,辣肉,烤肉,串烧野味,奶酪。目的:了解我市市售熟肉制品卫生状况。了解集贸市场熟肉制品细菌污染状况。配餐建议熟肉制品,冷盘,辣肉,烤肉,串烧野味,奶酪及其他传统食品.配餐建议熟肉制品,冷盘,辣肉,烤肉,...
问题详情:2014年2月份我国食品价格同比上涨23.3%。其中,肉禽及其制品价格上涨45.3%(猪肉价格上涨63.4%),鲜菜价格上涨46.0%,油脂价格上涨41.0%。这些商品的价格大幅度上升,对于普通老百姓而言,就必须( )A.等待降价的时候再购...
问题详情:食品安全关系*健康,下列食品属于安全食品的是()。A.添加瘦肉精饲养的猪肉B.用化工原料染*的馒头C.用*醛浸泡过的毛肚D.加碳***焙制的糕点【回答】D知识点:生活中常见的盐题型:选择题...
适用于酒楼、餐厅、冻肉食品店、食品制造及分销行业。腌制法主要用来存贮鱼类和一些肉食品。寻甸东发食品有限公司,是一个以生产天然*系列牛肉食品为主的个体私营企业。长廊*屋肉食品的特写,那些被划条线的,今天差不多很...
问题详情:近期,央视对“用棉花代替肉松制肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明:肉松是用动物肌肉制成的蓬松絮状肉制品,棉花主要含有植物纤维。(1)棉花属于 (填“天然”或“合成”)有机高分子材料。(2)肉松中含量最多的营养...
问题详情:下列食品中属于碱*食品的是A.鸡肉 B.猪肉 C.橘子 D.鱼肉【回答】【*】C【解析】略知识点:化学反应及及其能量变化题型:选择题...
问题详情:今年央视“3•15”特别节目曝光,某品牌肉制品中含有毒物质瘦肉精.某种瘦肉精的化学式为C10H19Cl3N2O,下列有关该瘦肉精的说法中正确的是()A.该瘦肉精由10个碳原子、19个*原子、3个*原子、2个氮原子和1个氧原子构成B...
问题详情:瘦肉精被认为是肉制品业的“三聚**”,属食品行业的违禁*品,瘦肉精的化学式为C12H19ON2Cl3。则下列有关瘦肉精的说法正确的是()A.瘦肉精由五种元素组成 B.一个瘦肉精分子中含有1个氮分子C.瘦肉精由37个原子构成 D...
牛肉干等烟熏火干制肉制品。配餐建议:熟肉制品,冷盘,辣肉,烤肉,串烧野味,奶酪.配餐建议熟肉制品,冷盘,辣肉,烤肉,串烧野味,奶酪及其他传统食品.本文通过分析我国近年来肉制品尤其是熟肉制品的发展现状,对未来熟肉制品...
原料肉来源,蒸煮温度,滚揉和烟熏等工艺对低温肉制品颜*有影响。研究HACCP在低温肉制品川香鸡柳生产中的应用。其高低温肉制品毛利率与生猪收购价格存在较强的相关*。本机特别适用于灭菌后的高低温肉制品、蔬菜制品等袋...
微生物污染最为严重的食品是肉及肉制品和豆制品。...
亚**盐一般用于加工肉类食品。在这个综合体的最基本是“饭”(谷物和其他淀粉类食物),还有“菜”(蔬菜肉类食品)之间的分类。香肠:经过调味的肉类食品,通常为猪肉或牛肉,常被充塞在准备好的肠衣中.莱尔注意到,“那些增食...
问题详情:食品安全关系*健康,下列食品属于安全食品的是A.添加瘦肉精饲养的猪肉 B.用化工原料染*的馒头C.用*醛浸泡过的毛肚 D.加碳***焙制的糕点【回答】D知识点:化学元素与人体健康题型:选择题...
问题详情:一般来说,下列商品属于互为替代商品的是()(1)汽车和火车(2)牛肉和羊肉(3)食品和*品(4)钢铁和水泥A、(1)(2)B、(2)(3)C、(3)(4)D、(2)(4)【回答】A知识点:生活与消费价格题型:选择题...
问题详情: 消费者对既定商品的需求,受该商品和相关商品价格变动的影响。对于一些家庭来说,猪肉和牛肉,它们是( )A.互补商品 B.互为替代品 C.一般等价物 D.高档耐用品【回答】B知识...
问题详情:期,央视对“用棉花代替肉松制肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明:肉松是用动物肌肉制成的蓬松絮状肉制品,棉花主要含有植物纤维。(1)棉花属于 (填“天然”或“合成”)有机高分子材料。(2)肉松中含量最多的营养...
问题详情:下表是某品牌食品包装袋上的说明品名肉松蛋卷配料①小麦粉;②鸡蛋;③食用植物油;④白砂糖⑤肉松;⑥食用盐;⑦食用香料;⑧β-胡萝卜素;⑨苯***生产日期标于包装袋封口上(1)配料中的着*剂是,防腐剂是。(填序号)(2)蛋白质是...
问题详情:央视“3.15”特别节目曝光,某品牌肉制品中含瘦肉精.某种瘦肉精的化学式C12H19Cl3N2O,下列有关说法正确的是()A.该瘦肉精是有机物B.该瘦肉精分子中含有氮分子学科王C.该瘦肉精由碳、*、*、氧四种元素组成D.瘦肉精由12个...
问题详情:消费者对既定商品的需求,受该商品和相关商品价格变动的影响。对于一些家庭来说,猪肉和牛肉,它们是A.互补商品 B.互为替代品 C.一般等价物 D.高档耐用品【回答】B知识点:生活与消费价格题型:选择题...
问题详情:今年央视“3·15”特别节目曝光,某品牌肉制品中含有毒物质瘦肉精。某种瘦肉精的化学式为C10H19Cl3N2O,下列有关该瘦肉精的说法中正确的是A、该瘦肉精由12个碳原子、19个*原子、3个*原子、2个氮原子和1个氧原子...
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