中乳菌的知识精选
问题详情:生产生活中乳*菌有广泛的应用,下图是科研人员以优质大豆、红枣、构杞和糖盐水为原料,进行乳*菌发酵生产保健泡菜的流程图,请分析回答:(1)乳*菌与动植物细胞在结构上的主要区别是乳*菌没有_______,乳*菌是靠______进...
问题详情: 某实验小组对*奶中乳*菌的数量进行了测定,取6支灭菌的试管,分别加入9mL灭菌的生理盐水,标号为A1A2A3A4A5A6,吸取1mL*奶样液加入试管A中并摇匀,然后另取一支吸管从A1中吸取1mL容液,加入A2中,依次类推,最后从试管...
问题详情:营养学家提倡多吃蘑菇和多喝*牛奶,下列有关蘑菇和*牛奶中乳*菌的叙述,正确的是()A.都进行孢子生殖 B.都有细胞壁C.都有成形的细胞核D.都是单细胞生物【回答】B知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
问题详情:利用卷心菜发酵制作泡菜过程中,乳*菌酵母菌细胞数量和pH的变化如图所示。下列叙述不正确的是()A.酵母菌和乳*菌均有核膜包被的细胞核B.发酵初期乳*菌建立了明显的菌种优势C.前6天pH下降主要由乳*菌代谢引起D....
问题详情:下列对泡菜的制作过程中,不同时期泡菜坛中乳*菌含量的叙述,正确的是() A、制作泡菜初期无乳*菌的存在 B、腌制过程中乳*菌含量会逐渐增多并可达到最高峰 C、腌制后期乳*菌含量...
1、短乳杆菌是乳*菌中乳杆菌属的重要菌种。2、乳*杆菌任一种杆状的乳杆菌属的不游动好氧菌,它能使糖发酵产生乳*,也是牛奶发*的导因3、乳*菌在自然界分布广泛,其中比较有代表*的菌属为乳杆菌属、乳球菌属、片球菌属和明...
问题详情:下列菌类,属于生产者的是( )A.光合细菌、霉菌B.光合细菌、*化细菌C.乳*菌、酵母菌D.醋*菌、乳*菌【回答】B知识点:生物基本特征题型:选择题...
乳*菌饮料、果冻、汤产品包装。以黑小麦、牛乳为原料,用驯化的乳*菌进行发酵制成营养丰富、*甜适度黑小麦乳*菌饮料。以松仁为主要原料进行乳*菌发酵,研制出一种营养丰富、均衡、有松仁风味的乳*菌饮料。目的探讨一种活...
问题详情:乳*菌属于()A.真菌B.细菌 C.霉菌D.病毒【回答】解:乳*菌没有核膜包被的细胞核,是原核生物,其全称是乳*杆菌,属于细菌,B正确.故选:B.知识点:微生物的利用题型:选择题...
问题详情:乳*饮料中的一个乳*菌属于生命系统的 ( )A.细胞 B.器官 C.种群 D.生态系统【回答】A知识点:生命系统层次题型:...
以牛乳和豆乳为原料,对嗜*乳杆菌G2的乳*发酵特*进行了初步研究。对嗜*乳杆菌发酵复原乳*奶(凝固型)的最适*、生产条件及保藏*进行了研究。研究了不同浓度蒺藜*液及离心与否对嗜*乳杆菌生长的影响以及嗜*乳杆菌对蒺藜甾体...
问题详情:酿酒和制作*奶时用到的微生物分别是( )A.A.乳*菌、根瘤菌 B.酵母菌、乳*菌C.酵母菌、醋*菌 D.毛霉菌、**菌【回答】B知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
短乳杆菌是乳*菌中乳杆菌属的重要菌种。关键是补充肠道所需的两种主要益生菌:嗜*乳杆菌和双歧杆菌。植物乳杆菌素是植物乳杆菌产生的一类具有抑菌活*的肽类,可以抑制许多革兰氏阳*菌。目前,研究较多的致龋菌有变异链球菌...
黄酒*败主要是由乳*杆菌发酵产*引起的。目的了解乳*杆菌抑菌能力的相关因素,探讨白*念珠菌与乳*杆菌的关系及其在乳*杆菌抑菌中的作用。啤酒足球菌和植物乳*杆菌是发酵香肠中最广泛使用的两种菌。主要是补充肠道所需的...
乳*细菌产生的*足以使乳蛋白质凝固。目的探讨乳*细菌中的明串珠菌对血清胆固醇的影响...
问题详情: 乳*菌和酵母菌的最大区别是()A.乳*菌是多细胞个体,酵母菌是单细胞个体B.乳*菌没有成形的细胞核,酵母菌有成形的细胞核C.乳*菌没有细胞壁,酵母菌有细胞壁D.乳*菌只能在氧气充足的条件下生存,酵母菌只能在缺少氧气的环...
问题详情:连线题鲫鱼 尾翼乳*菌 真菌酵母菌 细菌麻雀 尾鳍【回答】鲫鱼-----尾鳍 乳*菌-----细菌 酵母菌...
乳糖可以被乳*菌发本季生成乳*.希明给我带来乳*菌做优酪乳.将香蕉泥与牛奶调配接种乳*菌发酵制成凝固型香蕉*牛乳。以仙人掌、牛奶、麦芽为原料,采用酵母菌和乳*菌共同发酵研制成含低醇的麦芽仙人掌乳*饮料.以仙人掌...
1、本文研究了生乳与uht灭菌乳中糠氨*含量及其测定方法,并提出糠氨*作为uht灭菌乳中复原乳成分的标示物质,以鉴定uht灭菌乳中是否掺入复原乳。2、本批抽检的品牌的*乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等液态奶,占据了液态奶市场的主...
问题详情:泡菜的制作过程中,许多乳*菌产生大量乳*,共同抑制其它菌的生长,乳*积累过多,又会抑制乳*菌自身的生长,以上体现出的生物关系依次是()A.种内互助、种内斗争、种间斗争B.种内互助、种间斗争、种内斗争C.种内斗争、种间斗...
问题详情:下列细菌中对人体有害的是( )A.乳*菌 B.醋*菌 C.根瘤菌 D.链球菌【回答】D知识点:动物在生物圈中的作用题型:选择题...
1、本批抽检的品牌的*乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等液态奶,占据了液态奶市场的主导地位。2、叙述了热处理对牛乳中各种成分的影响,并简要对比了超高温灭菌乳、巴氏杀菌乳及二次灭菌乳的差别。3、依据全国食品工业标准化技术...
1、目的探讨一种活*乳*菌饮料对人体肠道菌群的影响作用。2、*奶中的活*乳*菌可以分解乳糖,使得有牛奶不耐症的人也可以饮用。3、符合发酵剂的各项质量要求,可作为生产富硒活*乳*菌功能*乳制品的工作发酵剂。4、为了更好...
问题详情:下列关于乳*菌的叙述,不正确的是A.乳*菌的种类很多,常见的有乳*链球菌和乳*杆菌等B.在自然界中分布广泛,空气、土壤、植物体表C.乳*菌是兼*厌氧生物 D.乳*菌是异养微生物【回答】C知识点...
乳链菌肽是一种天然食品防腐剂,通过乳*链球菌发酵获得。乳链菌肽是某些乳*链球菌产生的一种天然食品防腐剂氮源的价格远远高于碳源的价格,因此生产成本也相应降低,使得工业化生产乳链菌肽成为可能....
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