鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变*，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）A．肽键 B.肽链 C．氨...
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鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变*，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
A．肽键 B.肽链 C．氨基* D.空间结构
【回答】
D
知识点：细胞的分子组成
题型：选择题
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