练习题 鸡蛋煮熟后,蛋白质变*失活,这是由于高温破坏了蛋白质的() A. ... 来源:语文精选馆 1.36W 问题详情:鸡蛋煮熟后,蛋白质变*失活,这是由于高温破坏了蛋白质的() A. 肽键 B. 肽链 C. 空间结构 D. 氨基*【回答】C知识点:酶与ATP题型:选择题 鸡蛋 煮熟 蛋白质 变失活