太原小店牺汤是山西省文化遗产，其主要原料为优质羊肉、羊杂，用多种调料加工制成，食用时配以葱花、香菜以及当地特*...
来源：语文精选馆 3.06W
问题详情：
太原小店牺汤是山西省文化遗产，其主要原料为优质羊肉、羊杂，用多种调料加工制成，食用时配以葱花、香菜以及当地特*切饼。其特*是夏季食用，不仅能增强体质，据说还有驱除瘟疫的作用。
（1）小店牺汤中的羊肉为人体提供的主要营养素是______，含有的一种能预防骨质疏松的元素是________
（2）牺汤在制作的过程中，香气四溢，其微观解释是_____________________________。
【回答】
（1）蛋白质；钙；（2）分子在不断运动
考点：六大营养素；变化的微观实质
解析：（1）肉类富含蛋白质，钙元素可以预防骨质疏松；
（2）香气四溢是由于分子在不断运动；
知识点：分子和原子
题型：填空题
