民以食为天．食品安全是保*社会安定和人体健康基础，以下说法不正确的是（　　）A．米饭可为人体提供糖类B．*醛可...

问题详情：

民以食为天．食品安全是保*社会安定和人体健康基础，以下说法不正确的是（　　）

A．米饭可为人体提供糖类B．*醛可用于咸鱼腌制

C．食醋可用于凉拌黄瓜D．高钙牛奶可补充钙元素

【回答】

【考点】生命活动与六大营养素；亚***、*醛等化学品的*质与人体健康；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．

【专题】化学与生活．

【分析】A、根据米饭中含有糖类分析；

B、根据*醛的毒*判断；

C、根据加入食醋有利于维生素C的吸收分析；

D、根据高钙牛奶中含有钙元素分析．

【解答】解：A、米饭中含有糖类，因此米饭可为人体提供糖类，正确；

B、*醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，所以错误；

C、加入食醋有利于维生素C的吸收，正确；

D、高钙牛奶中含有钙元素，可为人体补充钙元素，正确．

故选B．

【点评】食品安全是当今社会关注的重要热点之一，与食品加工相关的化学物质或添加剂的知识考查也越来越突显出来，特别是关于发酵粉、*醛、工业酒精、亚**盐、食用石蜡等物质的使用等带来的食品安全问题．

知识点：未分类

题型：选择题