鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是( )A．沸...
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鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是( )
A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变*
C．变*后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫*反应
D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
【回答】
C
知识点：细胞的分子组成
题型：选择题
