生物技术实践与人们生产和生活密切相关．请分析并回答下列问题：（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染．...

问题详情：

生物技术实践与人们生产和生活密切相关．请分析并回答下列问题：

（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染．常用的灭菌方法有灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌和　        　灭菌．

（2）在腐乳、泡菜制作过程中，需要氧气的是　       　制作，该过程中起主要作用的微生物是　       ．

（3）因为水中蒸馏会导致原料焦糊和                  　等问题，所以橘皮精油的提取一般采用　    　法．而玫瑰精油的提取一般采用　             　法．胡萝卜素提取可以考虑　      　方法．

（4）进行组织培养要选择幼嫩的生长部位作材料以提高成功率，原因是　                          　．

【回答】

解：（1）常用的灭菌方法有灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌和干热灭菌．

（2）腐乳制作主要利用的是毛霉，毛霉属于异养需氧型生物，在制作过程中需要氧气；而泡菜的制作利用的是乳*菌，乳*菌属于异养厌氧型生物，在制作过程中要严格无氧条件．

（3）因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解（分解）等问题，所以橘皮精油的提取一般采用压榨法．而玫瑰精油的提取一般采用水蒸气蒸馏（或蒸馏）法．胡萝卜素提取可以考虑萃取方法．

（4）由于幼嫩生长部位生理状态好，并且容易诱导脱分化和再分化，因此进行组织培养要选择幼嫩的生长部位作材料以提高成功率．

故*为：

（1）干热

（2）腐乳  毛霉

（3）有效成分水解（分解）   压榨   水蒸气蒸馏（或蒸馏）    萃取

（4）生理状态好，容易诱导脱分化和再分化

知识点：微生物的利用

题型：选择题