为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用NaHCO3作发泡剂，因为它（）①热稳定*差②增加甜味③产生二氧化碳④提...
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问题详情：
为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用NaHCO3作发泡剂，因为它（ ）
①热稳定*差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供*离子
A．②③ B．①③ C．①④ D．③④
【回答】
B
知识点：*的化合物
题型：选择题
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