34.  (8分)【生物一生物技术实践】脂肪酶在食品、医*、日化等领域具有广泛应用。工业用脂肪酶通常是通过微生...

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34.   (8分)【生物一生物技术实践】

脂肪酶在食品、医*、日化等领域具有广泛应用。工业用脂肪酶通常是通过微生物发酵生 产，其产生菌主要有霉菌、细菌和酵母菌等,生产流程如下图所示。请据此分析回答：

(1)为了更好地抑制其它微生物的生长,接种前要对原料和设备进行______处理。图中培养基A、B除了提供微生物生长所需的营养物质之外，还具有______作用。

(2)接种I常用的方法是__________________

(3)微生物的发酵产物中含有多种蛋白质，请写出一种纯化得到脂肪酶的方法及依据。方法: ____________依据: ____________。酶在应用前要进行活*检测，酶的活*可用______的最来表示。

(4)为了使分离纯化得到的脂肪酶能够反复利用，可采用______技术。该技术常用的方法有______(答一种）。

【回答】

【*】

【解析】获得纯培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法；脂肪酶的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定。纯化得到脂肪酶，可用凝胶*谱法或电泳法；其依据是根据蛋白质分子的大小、吸附的*质等差异进行纯化（或根据蛋白质带电的*质、分子的大小等差异进行纯化）。

知识点：微生物的利用

题型：综合题