现在，专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨**）生成焦...

问题详情：

现在，专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨**）生成焦谷氨**，其对人体的影响甚微．对此下列认识正确的是（　　）

A．谷氨**受热不分解

B．谷氨**在加热下生成焦谷氨**是物理变化

C．大量食用味精有利于身体健康

D．实验是研究问题的一种有效方法

【回答】

【考点】亚***、*醛等化学品的*质与人体健康；化学变化和物理变化的判别．

【专题】结合课本知识的信息．

【分析】谷氨**的热稳定*差；

有新物质生成的变化属于化学变化；

大量、长期食用味精对人体有害；

实验是研究问题的最直接、最有效的方法．

【解答】解：A、谷氨**受热时能生成焦谷氨**．故选项错误；

B、谷氨**在加热下生成焦谷氨**是化学变化．故选项错误；

C、大量食用味精不利于身体健康．故选项错误；

D、实验是研究问题的最直接、最有效的方法．故选项正确．

故选D．

【点评】本题主要考查物质的*质和用途，物质具有多种*质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种*质决定的．

知识点：我们周围空气单元测试

题型：选择题