同型发酵的知识精选
指出在厌氧条件下应用同型发酵乳*细菌，采用原位产物分离技术和细胞再循环发酵通常会提高乳*的产量；通常使用**的糖化醪,糖化醪被接种同型发酵细菌,如德氏保加利亚乳杆菌,细菌能在6～10小时内使糖化醪pH降低至3.8左右,这限...
问题详情：下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间C．当氧气、糖源都充足时，醋*菌将葡萄汁中的糖分解成醋*D．果酒和果醋...
问题详情：某实验室用两种方法进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。*发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中，每小时测定两发酵罐中氧气和酒精的量，记录数据并绘成坐标曲线图。下列有关叙...
问题详情：下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C．变*果酒的表面观察到的菌膜可能是醋*菌的菌落D．...
后肠微生物发酵类型为乙*发酵型。利用植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌和变异微球菌混合发酵生产发酵型南安板鸭。发酵型果酒是在酵母菌的作用下，充分利用水果中的糖分产生酒精而加工制成的低度酒饮料。以香瓜为...
问题详情：下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是()。A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C．变*果酒的表面观察到的菌膜可能是醋*菌的菌...
桑葚通过酒精发酵醋*发酵制成非常有益于健康市场前景广阔的新型饮料——桑葚保健果醋对利用自行研制的反应器进行固态发酵醋糟生产蛋白质饲料的工艺进行了研究。...
问题详情：下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（）A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间C．当氧气、糖源都充足时，醋*菌将葡萄汁中的糖分解成醋*D．果酒和果醋...
问题详情： 某实验室利用酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。*发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。定期测得的数据如图所示。下列说法中正确的是()A．在实验结束时*、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量...
问题详情：水果放久了会产生酒味，是因为（） A．乳*菌发酵的结果 B.酵母菌发酵的结果 C.细菌发酵的结果 D.霉菌作用的结果【回答】B知识点：细菌和真菌在自然界的作用题型：选择题...
每天要烧的窖子，都是根据发酵期预先排好的。每天要烧的窖子,都是根据发酵期预先排好的。...
问题详情：某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。*发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定两发酵罐中氧气和酒精物质的量，记录数据并绘成下面的坐标图。据此...
我们需要这些酵母去其他发酵罐发酵。酵母储罐中的酵母是从发酵罐中回收得到的。后肠微生物发酵类型为乙*发酵型。酵子是我国传统的面团发酵剂。采用液体发酵法酿制橘皮果醋，经水解、酒精发酵及醋*发酵等工序。固定化酵...
问题详情：某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精．*发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜．实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图所示坐标图．据...
问题详情：某实验室用两种方式利用酵母菌发酵葡萄糖产酒。*发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定两发酵罐中氧气和酒精物质的量，记录数据并绘成下面的坐标图。(1)写出有...
乌龙茶属于半发酵茶，茶多*含量处于两者之间。乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。*是唯一一个生产非发酵茶(绿茶)，半发酵茶(乌龙茶)和其他各种类型包括红茶在内的发酵茶的国家。非发酵茶，或称绿茶，产...
经过苹果*乳*发酵短暂的新橡木桶内发酵。乳*:在苹果乳*发酵中产生的一种圆滑的*。有些是酒精发酵和乳*发酵生成的，如乳*和醋*。经气压机压榨后进行苹果乳*发酵。以大豆为主要原料，经磨浆、加入驯化后的乳*菌发酵成熟后...
1、采用深层发酵的方法获得富铬鸡腿蘑发酵液（FCRC）。2、用板框压滤机进行发酵液的过滤是目前发酵液处理的主要手段。3、发酵温度、发酵剂组成以及发酵液盐浓度都会显著影响混合发酵中菌的产*代谢；4、将发酵液虹吸入大玻...
问题详情：发酵技术是指利用______的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。传统的发酵食品有____、___、_____等，现代的发酵技术能够______创造出具有特殊*能的微生物，以生产人类需要的发酵产...
采用液体发酵法酿制橘皮果醋，经水解、酒精发酵及醋*发酵等工序。以柑子汁为原料,经过酒精发酵和醋*发酵生产醋饮料.利用枣制品下脚料枣液，使其通过酶解、酵母发酵、醋*发酵。工艺研制枣醋。以海带、猕猴桃为主要原料，经...
传统方法制作馒头是用酵头发酵的,酵头也叫起子、面肥.固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。机械化速酿酒母生产为机械化黄酒大罐发酵的优良发酵剂。利用固定化酵母发酵...
选取优良的啤酒酵母菌种，对其发酵*能做出初步测定。本文分别对开菲尔滤液和洗液中酵母菌的分离方法及其在牛乳中的发酵*能进行了研究。实验表明，施用发酵*饼肥，可促进烟株生长发育，提高烟叶产量，改善烟叶质量和增加上等烟...
1、发酵蔗糖产*不产气；不发酵乳糖。2、发酵乳，它是以乳或乳制品为主要原料，通过接种乳*菌发酵后而制成。3、因此该四种营养素可作为嗜*乳杆菌发酵乳的增酵因子。4、以发酵生产的嗜*乳杆菌发酵乳、双歧杆菌发酵乳、增香普...
问题详情：在“探究酵母菌发酵的最佳条件”实验中，李明同学设计了以下实验方案：编号温度/℃酵母菌含量发酵前面团体/mL发酵3小时后体积/mLA4适量100100B10适量100105C28适量100175（1）该实验的目的是：__________；（2）设计该实验的...
问题详情：某实验室用两种方法进行酵母菌发酵葡萄酒生产酒精。*发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中，每小时测定两发酵罐中氧气和酒精的量，记录数据并绘成坐标曲线图。下列有关叙...
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